Verificação da discriminação de atributos sensoriais por avaliadores treinados e consumidores em biscoitos semidoces laminados e seus direcionadores de aceitação

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Publication Date: 2018
Format: Master thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Quantitative descriptive analysis, Check-all-that-apply, Acceptance testing, Drivers of liking, Biscuits.
Análise Descritiva Quantitativa, Check-all-that-apply, Teste de aceitação, Direcionadores de aceitação, Biscoitos.
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LAURO LUIS MARTINS MEDEIROS DE MELO
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