Caracterização Bioativa e Atividade Antioxidante de Frutos e Subprodutos de Acerola Verde: Influência de Matrizes Encapsulantes e dos Parâmetros de Processo

Bibliographic Details
Main Author: TAMNA JOANAN FARIAS LIMA GUEDES
Publication Date: 2018
Format: Master thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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