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... José Bruno de Oliveira; Co-orientadoras: Rita de Cássia Ramos do Egyto Queiroga e Lea Chapaval, Embrapa...

Caracterização microbiológica e físico-química de queijo "tipo coalho" produzido com leite caprino.

Publicado em 2010
Tese

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...Orientadora : Profª. Drª. Ida Chapaval Pimentel...

Estratégias de controle e identificação de fungos produtores de ocratoxina A

Publicado em 2015
Tese

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...Orientadora : Profª Drª Ida Chapaval Pimentel...

Inibição de crescimento de fungos produtores de ocratoxina A em grãos de café

Publicado em 2015
Dissertação