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Assuntos:
“...Cerveja...”
A influência das novas tecnologias da informação e comunicação na produção de cerveja artesanal
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Da cerveja como cultura aos territórios da cerveja : uma análise multidimensional
Tese
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5
Assuntos:
“...Resíduos de cervejaria, adsorvente, composto orgânico...”
Uso de resíduo de terra de diatomáceas e amido de milho visando a redução da volatilização de NH3 na compostagem de bagaço de malte
Dissertação
6
Assuntos:
“...Cerveja Artesanal...”
“Não é só saber fazer cerveja” : narrativas de artesanato e autenticidade na formação do mercado de cerveja artesanal no Brasil
Tese
7
Assuntos:
“...Cervejas...”
Desenvolvimento tecnológico de cervejas com matérias-primas de importância regional
Tese
8
9
Assuntos:
“...Cervejaria Miranda Corrêa...”
Patrimônio industrial e memória: a cervejaria Miranda Corrêa
Dissertação
10
Assuntos:
“...Cervejarias artesanais...”
Capacidade de inovação das cervejarias artesanais do Sul do Brasil
Dissertação
11
Assuntos:
“...Cerveja...”
A performatividade da propaganda da mulher em anúncios de cerveja no Brasil: de mulher objeto à mulher consumidora?
Dissertação
12
“... de aguardente seja prejudicado pela necessidade de uma nova propagação. Nesse sentido foi conduzido...”
Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de Licor de laranja
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...Cerveja...”
Produção e avaliação de cerveja artesanal contendo tamarindo (Tamarindus indica L)
Dissertação
15
Assuntos:
“...Cerveja - Sabor e aroma...”
Produção e caracterização de cerveja artesanal adicionada de gengibre (Zingiber officinale)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
Intenção de recompra de cervejas especiais : efeitos da imagem de preço de produto e do valor percebido
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cervejas especiais...”
Produção de cervejas de alta fermentação utilizando linhagens indígenas de Saccharomyces cerevisiae
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cerveja...”
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Dissertação
19
Assuntos:
“...Produção de Cerveja...”
Isolamento, caracterização taxonômica e aplicação de leveduras no processo de fabricação de cervejas personalizadas
Tese
20
Assuntos:
“...Cerveja...”
Elaboração e caracterização de fruit beer contendo polpa de gravatá: inovação e valorização de uma PANC de interesse regional
Dissertação