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Assuntos:
“...Cerveja...”
Novas abordagens para caracterização analítica de cervejas e seus insumos
Tese
2
Assuntos:
“...Cerveja...”
A influência das novas tecnologias da informação e comunicação na produção de cerveja artesanal
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cerveja - produção...”
Da cerveja como cultura aos territórios da cerveja : uma análise multidimensional
Tese
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5
6
Assuntos:
“...Resíduos de cervejaria, adsorvente, composto orgânico...”
Uso de resíduo de terra de diatomáceas e amido de milho visando a redução da volatilização de NH3 na compostagem de bagaço de malte
Dissertação
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8
Assuntos:
“...Cerveja Artesanal...”
“Não é só saber fazer cerveja” : narrativas de artesanato e autenticidade na formação do mercado de cerveja artesanal no Brasil
Tese
9
Assuntos:
“...Cervejas...”
Desenvolvimento tecnológico de cervejas com matérias-primas de importância regional
Tese
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11
Assuntos:
“...Cervejarias artesanais...”
Capacidade de inovação das cervejarias artesanais do Sul do Brasil
Dissertação
12
Assuntos:
“...Cerveja...”
A performatividade da propaganda da mulher em anúncios de cerveja no Brasil: de mulher objeto à mulher consumidora?
Dissertação
13
“... de aguardente seja prejudicado pela necessidade de uma nova propagação. Nesse sentido foi conduzido...”
Utilização de fermento de descarte de cervejaria na produção de aguardente de Licor de laranja
Dissertação
14
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Assuntos:
“...Cerveja...”
Produção e avaliação de cerveja artesanal contendo tamarindo (Tamarindus indica L)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Cerveja...”
AmPA (Amazônia Pale Ale) desenvolvimento tecnológico de cerveja com levedura selvagem amazônicas
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cerveja - Sabor e aroma...”
Produção e caracterização de cerveja artesanal adicionada de gengibre (Zingiber officinale)
Dissertação
18
Assuntos:
“...Cerveja - Indústria...”
Intenção de recompra de cervejas especiais : efeitos da imagem de preço de produto e do valor percebido
Dissertação
19
Assuntos:
“...Cervejas especiais...”
Produção de cervejas de alta fermentação utilizando linhagens indígenas de Saccharomyces cerevisiae
Dissertação
20
Assuntos:
“...Cerveja...”
Utilização do permeado de leite como adjunto na produção de cerveja de alta fermentação (ALE)
Dissertação