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Assuntos:
“...suco de fruta análise sensorial...”
Perfil sensorial e aceitabilidade de suco de laranja integral pasteurizado e suco de laranja reconstituido
Dissertação
2
Assuntos:
“...Suco de uva...”
Validação de métodos para detecção da adição de suco de maçã em sucos de uva
Dissertação
3
“... nutricionais e sensoriais próximas dos alimentos in natura. Dentre estes, os sucos de frutas apresentam...”
Imobilização de pectinases para a clarificação de suco de laranja: influência do suporte nas propriedades dos sucos clarificados
Dissertação
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7
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9
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Processamento de suco de laranja pasteurizado em garrafas de polietileno tereftalato (pet)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis) refrigerado, acondicionado em embalagem asseptica
Dissertação
11
Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação...
Tese
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14
Assuntos:
“...Suco de laranja liofilizado...”
Comportamento higroscópico do suco de laranja liofilizado
Tese
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16
Assuntos:
“...Suco de caju - Análise...”
Termoestabilidade de enzimas dos sucos de graviola e caju
Dissertação
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18
Assuntos:
“...Suco de frutas - Microbiologia...”
APPCC base para sucos processados assepticamente
Dissertação
19
Assuntos:
“...Suco de laranja - Indústria...”
Estudo da clarificação do suco de laranja por ultrafiltração
Dissertação
20
Assuntos:
“...Suco de acerola...”
Clarificação do suco de acerola por processo com membrana
Dissertação