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Assuntos:
“...Manga (Fruta)...”
Desenvolvimento de tecnologia alternativa para concentração de polpa de manga
Dissertação
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3
Assuntos:
“...Mango pulp - drying in foam layer...”
Secagem em camada de espuma da polpa e manga cv. keitt.
Tese
4
Assuntos:
“...Manga...”
Produção de farinhas de casca e polpa de frutos de cultivares de manga e aplicação em formulações de cookies e massas alimentícias
Dissertação
5
Assuntos:
“...Ataulfo mango pulp...”
Produção e armazenamento de pó da manga ‘ataulfo’ obtido por liofilização.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Manga...”
Isolamento, caracterização e atividade fermentativa de bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação
7
Assuntos:
“...Mango pulp...”
Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação
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“... a polpa de manga cv. Haden formulada em secador por aspersão (spray dryer) avaliar a amostra...”
Secagem por aspersão da manga cv. Haden e armazenamento do pó.
Dissertação
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“... durante o desenvolvimento da manga Ubá‟, visando estabelecer as fases de desenvolvimento do fruto...”
Desenvolvimento e controle do amadurecimento da Manga 'Úba'
Tese
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“... control (mango without coating) and coated mangoes were evaluated for physicochemical and rheological...”
Métodos combinados na conservação de manga ‘Ubá’
Dissertação
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Assuntos:
“...Manga - Qualidade...”
Melhoria da qualidade e análise de conjuntura de certificação da manga e polpa de manga Ubá na Zona da Mata Mineira
Tese
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“... of volatile compounds of edible coatings. The mangoes coated with mango puree + sodium alginate (1%) exhibited...”
Revestimentos comestíveis à base de purê de manga e alginato de sódio para retenção de compostos voláteis em mangas minimamente processadas
Dissertação
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“...A manga (Mangifera indica L.) fruta tropical climatérica, apresenta grande diferenciação de valor...”
Aspectos qualitativos da manga \'Palmer\' comercializada na CEAGESP
Tese
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Assuntos:
“...Manga...”
Resistência térmica de esporos bacterianos em néctar e suco de manga
Dissertação
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Assuntos:
“...Manga (Fruta)...”
Estudo reologico do suco de manga : efeito dos solidos insoluveis
Dissertação