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1
“... standardization and stability to the batches. The Regional flavors of Cajá and Cashew, already commercialized...”
Avaliação da aplicabilidade de aromas naturais de caju e cajá na saborização de kombucha
Dissertação
2
Assuntos:
“...Café - Aceitação...”
Desenvolvimento, otimização e aceitabilidade de bebida de café com extrato hidrossolúvel da amêndoa de castanha de caju
Dissertação
3
“...This work has the objective of developing and characterize mixed structured bars from cajá and...”
Barras estruturadas mistas de manga e cajá adicionadas de extrato bioativo de caju: aspectos tecnológicos e capacidade antioxidante
Dissertação
4
“... to antimicrobial activity by agar diffusion. In the last stage, the mango and cajá structures were prepared with...”
Efeito de diferentes embalagens na estabilidade de estruturados mistos de manga e cajá adicionados de extrato bioativo do coproduto de caju
Dissertação
5
“... apple, guava and caja . Considering the growing demand for beverage tasting and expansion...”
Utilização de métodos multivariados na avaliação sensorial de bebidas de goiaba, caju e cajá adoçadas com diferentes edulcorantes
Tese
6
Assuntos:
“...Cajá - capacidade antioxidante...”
Compostos bioativos e capacidade antioxidante de cajá e umbu-cajá obtidos por liofilização.
Tese
9
Assuntos:
“...Polpa de cajá - desidratação...”
Secagem em camada de espuma da polpa de cajá.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Armazenamento do umbu cajá...”
Produção e armazenamento da polpa de umbu-cajá em pó.
Dissertação
11
“... nutricional da cerveja foi adicionada a beterraba e a polpa de cajá, potencializando a bebida com novas...”
Cerveja a partir do blend de cajá com beterraba.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Cajá - Recursos genéticos...”
Caracterização de genótipos de cajazeira (Spondias lutea L.) e as necessidades do sistema agroindustrial
Dissertação
14
15
Assuntos:
“...Polpa de Cajá...”
Obtenção do leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá.
Dissertação
16
“... um produto em pó a partir da secagem por aspersão de uma mistura de leite de cabra, polpa de umbu-cajá...”
Secagem e armazenamento do leite de cabra com polpa de umbu-cajá.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Cajá (Spondias Lutea L.)....”
Cinética de resfriamento e congelamento dos frutos de cajá (Spondias lutea L.)
Dissertação
18
“... e expectativas dos consumidores. O estudo da estabilidade de física da polpa de cajá está relacionado...”
AVALIAÇÃO DE ROTA TECNOLÓGICA PARA OBTENÇÃO DE POLPA DE CAJÁ PREMIUM
Tese
19
Assuntos:
“...Cajá-umbu...”
Desenvolvimento e caracterização de geléia de cajá-umbu (Spondias spp.)
Dissertação