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Alaterações das características químicas e físico-químicas do suco de goiaba (Psidium guajava L.) durante o processamento

Publicado em 2007
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Dissertação

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Utilização de métodos multivariados na avaliação sensorial de bebidas de goiaba, caju e cajá adoçadas com diferentes edulcorantes

Publicado em 2013
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Tese