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Assuntos:
“...Leite de búfala...”
Estudo dos mecanismos relacionados com a formação de biofilmes por Pseudomonas fluorescens isoladas de leite cru de búfala
Dissertação
2
Assuntos:
“...Qualidade higiênico-sanitária - Leite cru...”
Diagnóstico da qualidade higiênico-sanitária de leite cru destinado a um laticínio do Recôncavo da Bahia
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leite cru...”
Avaliação da contaminação por aflatoxina M1 em leite cru e leite UHT
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite cru...”
Estudo do tempo mínimo de maturação para segurança do queijo Minas artesanal da Serra Geral
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite cru...”
Serratia and Pseudomonas as important heat-resistant protease producers in cold raw milk
Tese
9
Assuntos:
“...Bovinos de leite...”
Diagnóstico molecular de Toxoplasma gondii e monitoramento de Neospora caninum no leite cru de vacas naturalmente infectadas
Tese
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Assuntos:
“...Leite...”
Identificação molecular de deteriorantes mesófilos em leite cru refrigerado
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite cru - Análise...”
Técnica de ATP-bioluminescência como alternativa para avaliação da qualidade de leite cru
Dissertação
13
Assuntos:
“...Leite - Contaminação...”
Conservação do leite cru pela aplicação de dióxido de carbono
Dissertação
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Assuntos:
“...Bancos de leite...”
Avaliação da qualidade microbiológica de leite humano cru recebido em Banco de Leite Humano
Dissertação
16
Assuntos:
“...Leite - Inspeção...”
Efeito da multiplicação de microorganismos psicrotrópicos sobre as caracteristicas fisio-químicas do leite cru
Dissertação
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Assuntos:
“...Resfriamento do leite...”
Modelagem matemática do crescimento bacteriano no leite cru
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite de tanque...”
Qualidade do leite cru e práticas de manejo em fazendas leiteiras
Tese
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“..., os objetivos desse trabalho foram: 1) realizar uma revisão bibliográfica sobre a qualidade do leite cru...”
Impacto da qualificação de produtores na qualidade do leite cru.
Dissertação
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Assuntos:
“...Leite humano...”
Estudo da espectroscopia infravermelha em leite humano pasteurizado e cru
Dissertação