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“... a 45°C e a 35°C, aeróbios mesófilos, fungos filamentosos e leveduras e Salmonella spp.), teor de fenólicos totais...”

Processamento de bebida à base de soro de queijo Minas frescal e uva por Alta Pressão Hidrostática

Publicado em 2015
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Dissertação

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Caracterização de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação isoelétrica

Publicado em 2011
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Dissertação