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Assuntos:
“...functional foods...”
Caracterização da polpa de buriti (Mauritia flexuosa, Mart.) com vista sua utilização como alimento funcional
Dissertação
2
Assuntos:
“...Functional foods...”
Efeito da adição de hidrocolóides nas propriedades funcionais e avaliação de nuggets e marinados preparados com carnes PSE (pale, soft, exudative) de frango
Dissertação
3
Assuntos:
“...Functional foods...”
Seleção genômica para caracteres relacionados à qualidade nutricional e funcional de sorgo para alimentação humana
Tese
4
Assuntos:
“...Functional foods...”
Desenvolvimento de geléia de café contendo ingredientes funcionais
Dissertação
5
Assuntos:
“...Functional foods...”
Efeito do grão de amaranto expandido no perfil lipidêmico de coelhos e humanos
Tese
6
Assuntos:
“...Functional foods...”
Impacto de ingrediente funcional sobre a saúde intestinal
Dissertação
7
Assuntos:
“...Functional foods...”
Caracterização e estabilidade de leite fermentado kefir elaborado com adição de polpa de açaí.
Tese
8
Assuntos:
“...Functional foods...”
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PRODUTO NATURAL DO TIPO IOGURTE PREBIÓTICO ENRIQUECIDO COM EXTRATO DE Baccharis dracunculifolia DC.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Functional foods...”
Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos
Dissertação
10
Assuntos:
“...Functional foods...”
Farinha de banana verde: efeitos fisiológicos do consumo regular sobre a fome/saciedade e microbiota intestinal em voluntários saudáveis
Tese
11
Assuntos:
“...Functional foods (Processing)...”
Desenvolvimento de formulações de recheio para bombons para fins especiais com características funcionais
Dissertação
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“... psychological and functional impacts for each group. It can be concluded that the oral rehabilitation in these...”
Qualidade de vida e capacidade mastigatória em sujeitos com fissuras labiopalatinas e usuários de prótese total superior = Quality of life and masticatory ability of selected foods in cleft lip and palate...
Tese
13
Assuntos:
“...Functional foods...”
Desenvolvimento de produto funcional : maçã desidratada contendo frutooligossacarídeos (FOS)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Functional foods...”
Elaboração de sorvete funcional à base de isolado protéico de soro fermentado com Kefir
Dissertação
15
Assuntos:
“...Functional foods...”
Desenvolvimento de bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju e maracujá: aceitação e expectativa do consumidor
Dissertação
16
Assuntos:
“...Functional foods...”
Estudo de plantas alimentícias não convencionais e aplicação em produtos lácteos
Tese
17
Assuntos:
“...Functional foods...”
Desenvolvimento e caracterização de iogurte caprino tipo grego potencialmente probiótico adicionado de geleia mista de acerola e morango
Tese
18
Assuntos:
“...functional foods...”
Avaliação da eficácia terapêutica de nutracêuticos na dissolução de nefrólitos em felinos (felis catus, linnaeus, 1758)
Tese
19
Assuntos:
“...Functional foods...”
Cúrcuma (Curcuma longa L.): avaliação de suas nanopartículas em um modelo animal de depressão
Tese
20
Assuntos:
“...Functional foods...”
Aplicação de concentrado proteico de soro de leite com lactose hidrolisada em iogurte com baixo teor de lactose
Dissertação