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“... foi produzida usando como matéria-prima o filé e a carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia. Foram testadas...”
Obtenção de salsicha de tilápia usando antioxidante natural a base de resíduos do processamento de uva
Dissertação
2
“... (L.) Merril). Com o intuito de alcançar uma formulação ótima para o produto foi empregado o Delineamento...”
Embutido tipo salsicha de carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) com adição de farinha do resíduo do processamento de abacaxi (Anan...
Dissertação
3
“... do modelo, foram modelados usando o software Bizagi Modeler, um total de 30 diagramas de processos...”
Modelagem de processos orientada para o mapeamento de competências funcionais: construção de um modelo
Dissertação
4
“..., usando como variáveis independentes: percentual de água (5, 9, 15, 21 e 25%), fécula de mandioca...”
Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase
Dissertação
5
“... pela legislação vigente. Com o intuito de alcançar uma formulação ótima para o produto silagem de peixe...”
Aproveitamento de resíduos sólidos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus, 1758) para o desenvolvimento de produtos
Dissertação