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O efeito do ruído espacial de cor sobre a discriminação limiar de luminância: investigação básica e aplicada em populações expostas ao mercúrio
Por
FARIAS, Letícia Miquilini de Arruda
Publicado em 2018
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Tese
2
Validação do processo de cozimento de presunto utilizando termo-registrador do tipo iButton
Por
Bernardo, Karin Buss Dias
Publicado em 2023
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Dissertação
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Instituição de defesa
Universidade Federal de Pelotas (UFPEL)
1
Universidade Federal do Pará (UFPA)
1
Bases coletadas
Repositório Institucional da UFPA
1
Repositório Institucional da UFPel - Guaiaca
1
Programa de Pós-Graduação
Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
1
Programa de Pós-Graduação em Neurociências e Biologia Celular
1
Autor
Bernardo, Karin Buss Dias
1
FARIAS, Letícia Miquilini de Arruda
1
Orientador(a)
Lopes, Graciela Volz
1
SOUZA, Givago da Silva
1
Tipo de documento
Tese
1
Dissertação
1
Tipo de acesso
openAccess
2
Idioma
Português
2
Assunto
Análise sensorial
1
Cor - Percepção
1
Estimulação visual
1
Ham
1
Indústria de carne suína
1
Intoxicação por mercúrio
1
Mais ...
Meat products
1
Pork industry
1
Presunto
1
Processamento térmico
1
Produtos cárneos
1
Psicofísica
1
Sensibilidades de contraste
1
Sensory analysis
1
Testes de percepção de cores
1
Thermal processing
1
Thermal validation
1
Validação térmica
1
Visão de cores
1
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Área do conhecimento CNPq
CIENCIAS AGRARIAS
1
NEUROFISIOLOGIA
1
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