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Assuntos: “...tara gum...”

Sistemas carreadores baseados em emulsões água em óleo em água (W1/O/W2) empregados no encapsulamento de ferro

Publicado em 2021
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Dissertação

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Assuntos: “...Tara gum...”

Efeito da adição de goma tara e carragena em iogurte firme desnatado

Publicado em 2009
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Dissertação