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Assuntos:
“...Milk beverages...”
Caracterização bromatológica e perfil em ácidos graxos de bebidas lácteas não fermentadas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Milk beverage...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada a base de soro lácteo ácido: caracterização físico-química e reológica
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fermented Milk Beverage...”
Bebida láctea de mamão e laranja fermentada com probiótico e tratada por alta pressão hidrostática: avaliação físico-química, sensorial e microbiológica
Dissertação
4
Assuntos:
“...Fermented Milk Beverages...”
Qualidade de produtos lácteos fermentados produzidos no estado da Paraíba
Dissertação