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Assuntos:
“...Functional dairy foods...”
Estratégias de comunicação e desenvolvimento de produtos lácteos funcionais : estudos de caso em pequenas e médias agroindústrias na região sul do Brasil
Dissertação
2
Assuntos:
“...Functional dairy foods...”
Avaliação do efeito protetor de queijo de coalho caprino na sobrevivência de uma nova cepa com potencial probiótico
Dissertação
3
Assuntos:
“...dairy food/technology...”
Desenvolvimento de queijo Minas frescal probiótico com \'Lactobacillus acidophilus\' e \'Bidifobacterium lactis\' isolados e em co-cultura
Dissertação
4
Assuntos:
“...Meat and dairy food distribution channels...”
Logística reversa de pós-venda para alimentos derivados de carne e leite : análise dos retornos de distribuição
Tese
5
Assuntos:
“...Dairy food technology...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação