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1
Assuntos:
“...Cajá - Pulp and Powder...”
Obtenção de cajá em pó utilizando um secador por atomização: caracterização física, físico-química e sensorial do pó.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cajá Pulp...”
Obtenção do leite de cabra em pó com diferentes concentrações de polpa de cajá.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Goat Milk and Umbu-cajá Pulp - Drying and Storage....”
Produção e armazenamento de formulações de leite de cabra e polpa de umbu-cajá.
Dissertação
4
Assuntos:
“...Drying in spouted bed - cajá pulp...”
Secagem em leito de jorro de polpas de cajá com adição de culturas probióticas.
Dissertação