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Assuntos:
“...Aairy whey...”
Microencapsulamento de "Lactobacillus sp." por spray drying utilizando como material de parede soros lácteos de diferentes espécies
Dissertação
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“... showed that the mixture dairy whey base showed values similar to the traditional one. Other...”
Desenvolvimento de uma mistura láctea a base de soro de leite em substituição ao leite condensado para emprego na produção de sobremesas industriais
Dissertação