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Assuntos:
“...Fish myofibril...”
Formação de nitrato e nitrito e degradação protéica por processamento térmico de sardinha (triportheus angulatus)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Fish myofibrillar proteins...”
Incorporação da pectina do maracujá-amarelo (Passiflora edulis Flavicarpa) em filmes biodegradáveis a base de proteínas do subproduto de peixes
Dissertação
3
Assuntos:
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Dissertação