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1
Assuntos:
“...Wood toasting...”
Composição química de cachaça maturada com lascas tostadas de madeira de carvalho proveniente de diferentes florestas francesas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Cup tasting...”
Treinamento de provadores na análise sensorial de cafés especiais e avaliação das papilas gustativas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tasting memory...”
Comida reconfortante: a tríade de elementos da sua construção - memória, comunicação e cultura
Dissertação
4
Assuntos:
“...Food tasting...”
Testes rapidos (kits) para avaliação da qualidade de oleos, gorduras e produtos que os contenham e sua correlação com os metodos oficiais da AOCS
Dissertação
5
Assuntos:
“...toasting...”
Mudanças físico-químicas e sensorias de farinhas de arroz submetidas à torração.
Dissertação