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Assuntos:
“...Bolo...”
Efeito da biomassa de banana verde em substituição à gordura e redução de açúcar na qualidade de bolo
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bogo, Ademar - crítica e interpretação...”
A poética social de Ademar Bogo : dialética entre produção literária e militância política
Tese
3
Assuntos:
“...Bolo...”
Caracterização e aplicação da farinha do bagaço da cana-de-açúcar em bolo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Bolo de chocolate...”
Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raízes tuberosas de yacon(smallanthus sonchifolius)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Mistura para bolo sem glúten - banana verde...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Massas de bolo...”
Potencialidades da succinil quitosana como emulsificante e substituto de fração lipídica em massa de bolo
Tese
7
Assuntos:
“...bolo...”
DETERMINAÇÃO DE METAIS ESSENCIAIS NA POLPA DO FRUTO Butia purpurascens Glassman E SUA UTILIZAÇÃO EM MISTURA EM PÓ PARA BOLO.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Bolo...”
Efeito da adição de ferro e ácido nas características da qualidade do bolo
Dissertação
9
10
11
12
Assuntos:
“...Bolo - Avaliação sensorial...”
A visão na avaliação sensorial de bolo de chocolate
Dissertação
13
14
Assuntos:
“...bolo...”
DETERMINAÇÃO DE METAIS ESSENCIAIS NA POLPA DO FRUTO Butia purpurascens Glassman E SUA UTILIZAÇÃO EM MISTURA EM PÓ PARA BOLO.
Dissertação
15
Assuntos:
“...Bolo...”
Aproveitamento de resíduos industriais de goiaba (Psidium guajava L.) para a elaboração de pré-misturas para bolos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Bolo - maxixe...”
Bioprospecção do maxixe (Cucumis anguria l.): elaboração da farinha e apresentação de produto.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Bolo...”
Avaliação da incorporação do pó de folhas de moringa (Moringa oleifera Lam.) nas características tecnológicas de bolo
Dissertação
18
19
Assuntos:
“...Bolos...”
Estudo da utilização de amido de milho ceroso hidrolisado por alfa-amilase como substituto de gordura em bolos
Dissertação
20
Assuntos:
“...Bolos...”
Desenvolvimento de bolo diet enriquecido com fibras : otimização do produto atraves de testes sensoriais afetivos
Dissertação