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Assuntos:
“...tara gum...”
Sistemas carreadores baseados em emulsões água em óleo em água (W1/O/W2) empregados no encapsulamento de ferro
Dissertação
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Assuntos:
“...Tara gum...”
Efeito da adição de goma tara e carragena em iogurte firme desnatado
Dissertação