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... nutricionais e sensoriais próximas dos alimentos in natura. Dentre estes, os sucos de frutas apresentam...

Imobilização de pectinases para a clarificação de suco de laranja: influência do suporte nas propriedades dos sucos clarificados

Publicado em 2023
Dissertação

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Assuntos: ...Suco de fruta concentrado...

Reometria de suco concentrado de frutas

Publicado em 1996
Dissertação

8

Assuntos: ...Suco de laranja liofilizado...

Comportamento higroscópico do suco de laranja liofilizado

Publicado em 1990
Tese

9

Assuntos: ...Suco concentrado de Yacon...

Estudo do suco concentrado e da polpa de Yacon

Publicado em 2010
Dissertação

10

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Assuntos: ...Suça...

A Suça em Natividade: festa, batuque e ancestralidade

Publicado em 2015
Dissertação

13

Assuntos: ...Suco de laranja - Indústria...

Estudo da clarificação do suco de laranja por ultrafiltração

Publicado em 1995
Dissertação

14

Assuntos: ...Suco de frutas - Microbiologia...

APPCC base para sucos processados assepticamente

Publicado em 2002
Dissertação

15

Assuntos: ...Suco de caju - Análise...

Termoestabilidade de enzimas dos sucos de graviola e caju

Publicado em 2012
Dissertação

16

Assuntos: ...Suco de limão - Indústria...

Encapsulação de sucos de frutas por co-cristalização com sacarose

Publicado em 2003
Dissertação

17

Assuntos: ...Suco de caju...

Suco de caju contendo oligossacarídeos prébioticos

Publicado em 2010
Dissertação

18

Assuntos: ...Suco de acerola...

Clarificação do suco de acerola por processo com membrana

Publicado em 1999
Dissertação

19

Assuntos: ...Suco de maracujá...

Concentração do suco de maracujá por osmose inversa

Publicado em 2010
Dissertação