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“... recém lançados, Risoto de Queijo Parmesão, Risoto de Funghi e Champignon e Risoto de Carne Desfiada...”
Pesquisa de satisfação do consumidor utilizando-se o Método Kano - uma abordagem para produtos alimentícios recém lançados
Dissertação
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“... (ATP). Nove amostras de cada etapa de preparacao risoto de frango com legumes foram coletadas: frango...”
Efetividade de um programa de higiene alimentar implantado em um serviço de alimentação escolar do sistema público
Dissertação
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“... obtiveram aceitabilidade acima de 70%, sendo que o risoto obteve 67,5%. Em relação à digestibilidade...”
Arroz pigmentado: caracterização nutricional, atividade antioxidante e aceitabilidade de preparações
Dissertação