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Assuntos:
“...Polpa da manga haden...”
Obtenção e avaliação da qualidade da polpa da manga CV. Haden em pó, pelo método de secagem em camada de espuma.
Tese
4
Assuntos:
“...Polpa de manga - secagem em camada de espuma...”
Secagem em camada de espuma da polpa e manga cv. keitt.
Tese
5
Assuntos:
“...Polpa de manga...”
Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga
Dissertação
6
Assuntos:
“...Polpa da manga ataulfo...”
Produção e armazenamento de pó da manga ‘ataulfo’ obtido por liofilização.
Dissertação