1
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Avaliação do indice de frescor da pescada foguete, macrodon ancylodon, conservada em gelo
Dissertação
2
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Estudo comparativo dos parametros termodinamicos e da cinetica de congelamento de file de pescada (Cynoscion petranus) cru e cozido
Tese
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Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Contribuição ao estudo de indices de qualidade para files de peixe conservados em gelo e congelados
Dissertação
4
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Composição, conservação e utilização do curimbata, Prochilodus scrofa, Steindachner 1881
Dissertação
5
Assuntos:
“...Peixe congelado...”
Modificações quimicas, bioquimicas e sensoriais do hibrido de tilapia estocado em gelo
Dissertação