1
Assuntos:
“...Pectin methylesterase...”
Inativação da pectinametilesterase na pasteurização assistida por micro-ondas de suco de laranja pêra Citrus sinensis L. Osbeck.
Tese
2
Assuntos:
“...pectin methylesterase...”
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Pectin methylesterase (PME)...”
Determinação da atividade enzimática e antioxidante de variedades comerciais de Ananas Comosus e avaliação do efeito de tratamento térmico e do uso de aditivos químicos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pectin methylesterase...”
Modificação na parede celular e nas enzimas oxidativas durante a maturação de frutos de goiabeira "Paluma" submetidas à adubação potássica
Dissertação
5
Assuntos:
“...Pectin. Methylesterase pectin. Residual activity. Potentiometry. Uv-Vis spectroscopy. Mango juice...”
Determinação da atividade da pectina metilesterase em pectinases industriais e a atividade residual exógena no suco da manga
Dissertação
6
Assuntos:
“...pectin methylesterase...”
PECTINAMETILESTERASE EM EXTRATO DO ALBEDO DE MARACUJÁ-AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa)
Dissertação