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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Aperfeiçoamento do processo de fermentação láctica em diferentes hortaliças e avaliação de aspectos econômicos e energéticos
Dissertação
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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Qualidade do feijão-vagem minimamente processado higienizado com ácido peracético e hipoclorito de sódio
Dissertação
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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Processamento mínimo de mamão e abacaxi: respostas fisiológicas, bioquímicas e microbiológicas.
Dissertação
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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Caracterização da qualidade físico-química de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados
Dissertação
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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Desenvolvimento de tecnologias para processamento de tubérculos não comercializáveis de batata
Tese
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Assuntos:
“...Minimum processing...”
Caracterização físico-química, anatômica e fisiológica de palmito pupunha para processamento mínimo
Dissertação