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“...Estudou-se a cinética do processo de produção de bebidas lácteas por fermentação mantida...”
Utilização de diferentes substratos e culturas lácteas comerciais empregadas na produção de bebidas lácteas
Dissertação
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Assuntos:
“...SAG lácteo no Paraná...”
Transações reversas no sag lácteo : um olhar para eficiência na devolução de produtos lácteos
Dissertação
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Assuntos:
“...Bifidobacterium lactis...”
Desenvolvimento de bebida láctea achocolatada de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e Frutooligossacarídeos
Dissertação
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Assuntos:
“...Lactococcus lactis...”
Diversidade de bactérias láticas e identificação molecular de Lactococcus isolados de ambientes lácteos e não lácteos
Tese
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“... ricota, foi identificado molecularmente como Lactococcus lactis subsp lactise apresentou...”
Caracterização de Enterococcus durans LAB18se Lactococcus lactis subsp lactisR7 isolados de queijos
Dissertação
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“... tem como objetivo investigar a ação inibitória do L. lactis subsp. lactis (R7) sobre L. monocytogenes ATCC 7644...”
Efeito da co-cultura de Lactococcus lactis subsp. lactis (R7) em Listeria monocytogenes
Dissertação
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“... lácteo por meio da técnica de eletroforese SDS-PAGE para a lactação plena e avaliar os efeitos...”
Proteinograma da secreção láctea de cabras
Tese
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Assuntos:
“...Lácteos Caprinos...”
Caracterização de comercialização, consumo e qualidade de leite de cabra e seus derivados
Dissertação
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Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Desenvolvimento e otimização de um produto lácteo funcional
Dissertação
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“...Os componentes lácteos, como gordura, proteína, minerais, carboidratos e ácidos orgânicos auxiliam...”
Perfil mineral e de macronutrientes em produtos lácteos
Dissertação