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Assuntos: “...japanese food...”

Avaliação da contaminação microbiana, modelagem matemática e validação da multiplicação de salmonella em sushis expostos a diferentes cenários de tempo e temperatura de distribuiçã...

Publicado em 2020
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Dissertação

2

Assuntos: “...japanese food...”

Qualidade microbiologica e pesquisa de genes codificadores de fatores de virulência do Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus e Salmonella, em sushis

Publicado em 2017
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Tese