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“...Orientadores: Florencio Cecilia Menegal, Miriam Dupas Hubinger...”
Simulação, avaliação e otimização energetica e de qualidade do produto em secadores de leito deslizante
Tese
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“...Orientador : Miriam Dupas Hubinger...”
Acondicionamento de goiabas minimamente processadas por desidratação osmotica em embalagens sob atmosfera modificada passiva
Dissertação
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“...Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Jose Carlos Cunha Petrus...”
Concentração de extratos de propolis atraves de membranas polimericas
Dissertação
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Influencia da desidratação osmotica com aditivos na estrutura celular e na manutenção da qualidade de goiabas minimamente processadas
Tese
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Propriedades mecanicas, termodinamicas e de estado de tomate submetido a desidratação osmotica e secagem
Tese
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“...Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Rosiane Lopes da Cunha...”
Estudo da desidratação osmotica com aditivos e do acondicionamento sob atmosfera modificada de pedaços de mamão formosa
Tese
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“...Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Rosiane Lopes da Cunha...”
Goiabas desidratadas osmoticamente e secas : avaliação de um sistema osmotico semicontinuo, da secagem e da qualidade
Tese
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Manga (cv 'Tommy Atkins') minimamente processada - desidratação osmotica e embalagem com atmosfera modificada
Dissertação
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Estudo das operações combinadas da desidratação osmotica a vacuo : defumação liquida e secagem em files de bonito (sarda sarda)
Tese
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Desenvolvimento e caracterização de coberturas comestíveis à base de fécula de mandioca adicionadas de óleos essenciais
Dissertação
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“...Orientadores: Miriam Dupas Hubinger, Paulo Jose do Amaral Sobral...”
Estudo da difusão de cloreto de sodio no file de tilapia (Oreochromis niloticus) utilizando volumes limitados de salmoura
Dissertação
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“...Orientador: Miriam Dupas Hubinger...”
Influencia dos aditivos na obtenção de mamão desidratado osmoticamente
Dissertação