1
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Processo de aglomeração de farinha de banana verde com alto conteúdo de amido resistente em leito fluidizado pulsado.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Panetone elaborado com farinhas de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e de banana (Musa sapientum)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Qualidade química, tecnológica e sensorial de produtos alimentícios elaborados a partir de derivados da banana verde
Dissertação
4
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Avaliação da substituição parcial da farinha de trigo nas propriedades de pães do tipo francês
Dissertação
5
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Efeito da intervenção dietética com farinha de banana verde sobre os aspectos metabólicos em modelo Murino de obesidade
Dissertação
6
Assuntos:
“...green banana flour...”
Caracterização físico-química e avaliação das propriedades funcionais da farinha de banana verde (Musa spp.) obtida por diferentes tipos de secagem
Dissertação
7
Assuntos:
“...Green Banana Flour...”
Efeitos da suplementação dietética com farinha de banana verde na doença renal crônica experimental
Dissertação
8
Assuntos:
“...Green banana flour...”
Obtenção de farinha de banana verde por diferentes processos de secagem e aplicação em produtos alimentícios
Tese