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1

"Efeito dos frutanos (frutooligossacarídeos) na biodisponibilidade de cálcio e magnésio em ratos"

Publicado em 2004
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Dissertação

2

Adubação potássica para o cultivo de yacon

Publicado em 2021
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Dissertação

3

Isolamento, identificação e caracterização de microrganismos produtores de oligossacarideos a partir de coletas em diferentes regiões brasileiras

Publicado em 2006
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Tese

4

Avaliação dos atributos de qualidade de presunto cozido "cook-in" adicionado de fibra solúvel, do tipo frutooligossacarídeo de cadeia curta (ScFOS)

Publicado em 2011
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Dissertação

5

Levanasacarase de Bacillus subtilis natto : síntese de fruto-oligossacarídeos para aplicação em filmes cosmestíveis

Publicado em 2024
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Dissertação

6

Produção e aplicação de fruto-oligossacarídeos obtidos de Bacillus subtilis natto na proliferação celular e resposta inflamatória

Publicado em 2024
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Dissertação

7

Nistose de Bacillus subtilis natto : atividade prebiótica e desenvolvimento de um revestimento comestível para conservação de amora-preta

Publicado em 2024
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Tese

8

Estudos funcionais e estruturais de enzimas frutosiltransferases das famílias 32 e 68 de hidrolases de glicosídeos

Publicado em 2015
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Dissertação

9

Produção de invertase de bacillus tequilensis isolada do fruto pupunha: propriedades bioquímicas e produção de fruto-oligossacarídeos

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Dissertação

10

Aplicação de processos de separação por membranas para a obtenção de frutooligossacarídeos funcionais a partir da raiz de yacon (Smallanthus sonchifolius)

Publicado em 2012
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Dissertação

11

Estudo do branqueamento e da secagem mediante ar quente do yacon (Smallanthus sonchifolius)

Publicado em 2009
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Dissertação

12

Separação de frutooligossacarídeos a partir do Yacon (Smallanthus sonchifolius) por ultrafiltração e encapsulamento por atomização

Publicado em 2013
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Dissertação

13

Produção de fruto-oligossacarídeos e açúcar Invertido utilizando enzimas imobilizadas

Publicado em 2014
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Dissertação

14

Efeito da suplementação de frutooglissacarideos (FOS) sobre o sistema imunologico : estudo em ratos

Publicado em 2008
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Dissertação

15

Desenvolvimento de goiabada sem adição de açúcar e com prebiótico e seus efeitos sobre biomarcadores de carcinogênese em ratos

Publicado em 2011
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Tese

16

Produção de frutosiltransferase por Rhodotorula sp.

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17

Desenvolvimento de doce de fruta em massa funcional de valor calorico reduzido, pela combinação de goiaba vermelha e yacon desidratados osmoticamente e acerola

Publicado em 2004
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Dissertação

18

Avaliação dos efeitos do consumo regular de yacon (Smallanthus sonchifolius) sobre o sistema imune murino

Publicado em 2012
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19

Modelagem cinética e simulação de processo de produção de frutooligossacarídeos por frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada

Publicado em 2010
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Tese

20

Seleção de microrganismos produtores de frutosiltransferase e estudo das propriedades bioquimicas da frutosiltransferase de Penicillium sp.

Publicado em 2009
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Dissertação