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Assuntos:
“...fish pulp...”
Elaboração de fihburgers com resíduos da filetagem de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus, Linnaeus 1758) adicionado de transglutaminase
Dissertação
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“... refrigerated storage was not accelerated by fish pulp. Although fish pulp did not increase total plate counts...”
Otimização de formulações de salsicha mista produzidas com carne de jundiá (Rhamdia quelen)
Dissertação