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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Estudo dos aspectos tecnológicos e sensoriais do queijo de coalho com quitosana
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Desenvolvimento de produto extrudado tipo snack com adição de farinha de berinjela: estudo tecnológico e sensorial
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Utilização de fontes vegetais com diferentes níveis de fibra alimentar pelo jundiá (Rhamdia quelen) e tilápia-do-Nilo e (Oreochromis niloticus)
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Desenvolvimento de shake em pó com massa micelial de cogumelos comestíveis
Tese
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Aspectos alimentares em crianças com constipação intestinal crônica funcional que apresentam boa resposta ao tratamento com laxantes
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Avaliação da qualidade analítica dos dados sobre fibra alimentar - um modelo.
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Valorização do bagaço de maçã mediante explosão a vapor seguida de processamento ácido e secagem
Tese
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Caracterização de amaranto cultivado em Santa Catarina e sua utilização na produção de pães
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Fibra Alimentar e Rotulagem em alimentos embalados: análise descritiva e aplicações conforme os grupos da Pirâmide Alimentar Brasileira
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Aplica????o e aceitabilidade da farinha da casca do maracuj?? amarelo (Passiflora Edulis) na alimenta????o de um grupo de idosos
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Salsicha com adição de fibra de trigo: características tecnológicas, aceitação sensorial e avaliação da saciedade
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Desenvolvimento e caracterização de sopa de vegetais e carne à base de maracujá silvestre (Passiflora tenuifila Killip) submetida ao processo de esterilização
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Avaliação das propriedades físicas e efeito prebiotico in vitro de carragena submetida ao processo de extrusão termoplástica
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Obtenção e caracterização de biscoito tipo 'cookie' elaborado com farinhas de inhame (Colocasia esculenta L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Da semente à farinha: semeando a sustentabilidade no aproveitamento de resíduo do melão Cantaloupe (Cucumis melo L. var. reticulatus)
Dissertação
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Assuntos:
“...Fibra alimentar...”
Aproveitamento integral do pinhão (Araucaria angustifolia) na elaboração de muffins sem glúten
Dissertação