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Assuntos: “...Diacetil...”

Produção, purificação e formulação da enzima -acetolactato descarboxilase (ALDC) para aplicação em processos industrias de cerveja.

Publicado em 2023
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Tese

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Assuntos: “...Diacetil...”

Technological features and ability to produce nisin by Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtained from dairy environment

Publicado em 2019
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Dissertação

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Assuntos: “...Diacetil...”

Efeito da temperatura de cozimento sobre as propriedades tecnologicas do queijo de coalho

Publicado em 2008
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Dissertação

4

Assuntos: “...Diacetil...”

Estudos proteômicos e metabolômicos em animais frente à exposição à 2,3-butanodiona

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Tese