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Estudo das condições reacionais na produção de D-Tagatose catalisada por L-Arabinose isomerase

Publicado em 2019
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Dissertação

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Produção, purificação e formulação da enzima -acetolactato descarboxilase (ALDC) para aplicação em processos industrias de cerveja.

Publicado em 2023
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Tese