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Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Avaliação de pre-tratamentos e aplicação de coberturas comestiveis na secagem de frutas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Secagem de carambolas (Averrhoa carambola L.) : desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis aditivadas com agentes antioxidantes naturais para a conservação de suas propr...
Dissertação
3
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Revestimento nanoestruturado de cera de carnaúba na manutenção da qualidade pós-colheita de tomates
Dissertação
4
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Microcompósitos, nanocompósitos e coberturas a base de materiais biodegradáveis obtidos a partir do Biri (Canna indica L.)
Tese
5
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Conservação de goiaba ‘Pedro Sato’ utilizando recobrimentos à base de hidroxipropil metil celulose e cera de abelha
Dissertação
6
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Coberturas para conservação de morangos: desenvolvimento, aplicação e caracterização de coberturas bioativas de alginato de sódio e de ágar-ágar adicionadas de óleos essenciais de...
Dissertação
7
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Aplicação de coberturas comestíveis à base de fécula de mandioca e cera de carnaúba em maçãs minimamente processadas
Tese
8
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Desenvolvimento e caracterização de coberturas comestíveis à base de fécula de mandioca adicionadas de óleos essenciais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Estudo de vida útil de abacaxis (Ananas comosus L. Merril cv 'Perola') minimamente processados em rodelas com coberturas comestíveis
Dissertação
10
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Reformulação e substituição da gordura parcialmente hidrogenada em coberturas culinárias (análogos de requeijão)
Dissertação
11
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Aplicação de coberturas comestiveis em morangos minimamente processados
Dissertação
12
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Avaliação do emprego da desidratação osmotica e de coberturas comestiveis de pectina na estrutura celular e na qualidade de melão minimamente processado
Tese
13
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Avaliação da qualidade pós-colheita em maçãs minimamente processadas
Dissertação
14
Assuntos:
“...coberturas comestíveis...”
Filmes e coberturas a base do resíduo da extração de corante de cúrcuma
Dissertação
15
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Efeito de coberturas comestíveis a base de quitosana incorporadas com óleo essencial de Lippia sidoides Cham. e extrato de romã na vida útil de tomates tipo italiano (Solanum lycop...
Dissertação
16
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Atividade antimicrobiana da cobertura comestível de quitosana adicionada com trans-cinamaldeído sobre Escherichia coli E Listeria innocua em melão cantaloupe (Cucumus melo, L.) min...
Dissertação
17
Assuntos:
“...Coberturas comestíveis...”
Síntese e caracterização de nanopartículas de quitosana-tripolifosfato e seu potencial como antifúngico natural para aplicação por aspersão em frutas frescas
Tese