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Assuntos:
“...Bacalhau (Peixe)...”
Utilização de isótopos estáveis de 13C e 15N na identificação de bacalhau Gadus e outras espécies de peixes salgados secos
Tese
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Assuntos:
“...Bacalhau (Peixe)...”
Salga e dassalga de peixes: aspectos químicos, físicos e efeito antioxidante do extrato aquoso de manjericão (Ocimum basilicum)
Dissertação
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Assuntos:
“...Bacalhau (Peixe)...”
Aplicação da ressonância magnética nuclear de baixo campo e métodos físico-químicos para análise de produtos de origem animal
Tese