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Assuntos:
“...Antioxidant properties...”
Imobilização de microrganismos probióticos em matriz alternativa : um estudo baseado na aplicação em processos fermentativos utilizando suco de maçã e os efeitos sobre as suas prop...
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant properties...”
Mesocarpo do pequi (Caryocar villosum alb. pers.): incorporação em formulação de chocolate amargo com vista a agregação de valor nutricional
Dissertação
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Assuntos:
“...antioxidant properties...”
Filmes e coberturas a base do resíduo da extração de corante de cúrcuma
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant properties...”
Avaliação da composição nutricional, capacidade antioxidante e bioacessibilidade in vitro de compostos fenólicos da uvaia (Eugenia pyriformis Cambess)
Dissertação
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Assuntos:
“...Antioxidant properties...”
Propriedades antioxidantes e pró-oxidantes de compostos de cobre com ligantes diimínicos: estudos cinéticos e intermediários de reação
Tese