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Assuntos:
“...Tomato - Drying...”
Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Dissertação
2
Assuntos:
“...Tomato drying...”
Processo de secagem para produção de tomates secos aromatizados.
Dissertação
3
Assuntos:
“...Tomato Drying...”
Estudo da secagem de tomate (Lycopersicon esculentum L.) com pré-tratamento osmótico: efeitos do epicarpo e do encolhimento.
Dissertação