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Assuntos:
“...Textured soy proteins...”
Proteína texturizada com maior teor de isoflavonas agliconas obtida de cotilédones de soja após tratamento hidrotérmico
Tese
2
Assuntos:
“...Textured soy proteins...”
Desenvolvimento e caracterização de hambúrgueres de carne bovina com adição de farinha de okara
Dissertação
3
Assuntos:
“...Textured soy proteins...”
Produção de lipase fúngica a partir de subprodutos do processamento de soja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Textured soy proteins...”
Desenvolvimento e estudo da estabilidade de barra de cereais de elevado teor proteico e vitaminico
Tese
5
Assuntos:
“...Textured soy proteins...”
Desenvolvimento de filmes de isolado proteico de soja incorporados de extrato da casca de pinhão (Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze) e aplicação como embalagem para óleo
Dissertação