1
Assuntos:
“...Suco de maracuja...”
Contribuição ao estudo da estabilização fisica do suco do maracuja integral (Passiflora edulis f. flavicarpa desg.)
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...SUCO DE MARACUJÁ...”
A agroindústria e a geração de emprego no município de Vera Cruz, Estado de São Paulo
Dissertação
4
Assuntos:
“...Suco de maracujá - Tratamento térmico...”
Definição de marcadores químicos por acompanhamento do processamento térmico e ultrassom de ponteira de suco de maracujá
Dissertação
5
Assuntos:
“...Suco de maracujá...”
Comparação entre centrifugação e microfiltração na clarificação do suco tropical de maracujá
Dissertação
6
Assuntos:
“...Suco de maracujá...”
Comparação entre bebidas elaboradas com caldo de cana clarificado por diferentes métodos e adicionado de suco de maracujá
Dissertação
7
Assuntos:
“...Suco de maracujá - Indústria...”
Encapsulação de sucos de frutas por co-cristalização com sacarose
Dissertação
8
Assuntos:
“...Suco de maracujá...”
Ampliação de escala do processo de fermentação semissólida utilizando pedúnculo de caju seco para produção de pectinases.
Tese
9
Assuntos:
“...Estabilidade de sucos de maracujá...”
Estudos das alterações do suco de maracujá integral em embalagem do tipo pet e vidro
Dissertação
10
Assuntos:
“...Suco de maracujá - Indústria...”
Clarificação de suco de maracujá por microfiltração: análise experimental e modelagem matemática
Dissertação
11
Assuntos:
“...Suco de Maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.)...”
Alterações das propriedades físico-químicas do suco de maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg.) para diferentes técnicas de congelamento inicial, ao longo do período da arma...
Dissertação