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Assuntos: “...structured lipid...”

Produção de triglicerídeos dietéticos obtidos por acidólise enzimática em reatores contínuos e avaliação do potencial antineoplásico

Publicado em 2023
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Tese

2

Assuntos: “...structured lipid...”

Reestruturação da gordura do leite por mistura e interesterificação com óleo de milho.

Publicado em 2002
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Dissertação

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Assuntos: “...Structured lipid...”

Otimização da reação de interesterificação enzimática em sistema batch para matrizes lipídicas modelo de alto ponto de fusão : Optimization of enzymatic interesterification reactio...

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Dissertação