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Assuntos:
“...Soybean - Processing...”
Efeito do envelhecimento de soja (Glycine max) sobre as propriedades físicas e químicas dos grãos, extratos e tofus e características sensoriais dos tofus
Tese
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Assuntos:
“...Soybean - Processing...”
Caracterização, fracionamento e hidrólise enzimática dos componentes do resíduo do processamento da soja [Glycine Max (L.) Merrill], fibras dos cotilédones
Tese
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Assuntos:
“...Soybean - Processing...”
Otimização do tratamento hidrotérmico da soja para conversão de isoflavonas glicosiladas em agliconas
Dissertação
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Assuntos:
“...Soybean - Processing...”
Espectroscopia de infravermelho próximo e metodologia de mínimos quadrados parciais para análise de soja (Glycine Max.(L) Merril) inativada termicamente
Dissertação
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Assuntos:
“...Soybean processing...”
A dinâmica de inovação tecnológica na agroindústria no Rio Grande do Sul: um caso comparativo entre a produção e o beneficiamento de arroz e de soja
Tese
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Assuntos:
“...Industrial soybean processing...”
Secagem e armazenagem de grãos de soja: efeitos sobre a qualidade física e físico-química, modelagem e predição
Tese