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Assuntos:
“...Soybean flour...”
Envelhecimento da soja : efeitos nas propriedades químicas e funcionais das proteínas
Dissertação
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Assuntos:
“...Soybean flour...”
Efeitos dos parâmetros de processamento térmico de farinha de soja integral sobre a conversão de isoflavonas e inativação dos inibidores de tripsina
Dissertação
3
Assuntos:
“...Soybean flour...”
Purificação, caracterização e aplicação de B-glicosidase de cotilédones de soja
Dissertação
4
Assuntos:
“...Soybean flour...”
Avaliação bioquímica e nutricional de farinha de soja processada enzimaticamente para remoção dos oligossacarídeos de rafinose
Dissertação
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Assuntos:
“...Soybean flour...”
Propriedades físicas, químicas e tecnofuncionais de okara de soja envelhecida e aplicação do coproduto em salsicha
Dissertação
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Assuntos:
“...pre-cooked wheat-soybean flour...”
Farinhas de trigo e soja pré-cozidas por extrusão para uso em molho branco e sopa cremosa semiprontos
Dissertação