1
Assuntos:
“...Soja - Processamento...”
Experimentos, modelagem, simulação e controle de uma operação contínua de secagem e resfriamento de soja (Glycine max) extrusada
Dissertação
2
Assuntos:
“...Soja - Processamento...”
Avaliação da etapa de clarificação do óleo de soja através de planejamento composto central e investigação do potencial de melhoria energética no processamento da soja
Dissertação
3
Assuntos:
“...Soja - Processamento...”
Espectroscopia de infravermelho próximo e metodologia de mínimos quadrados parciais para análise de soja (Glycine Max.(L) Merril) inativada termicamente
Dissertação
4
Assuntos:
“...Soja - Processamento...”
Estudo da aromatização pré-extrusão e das condições de extrusão sobre as características físicas e retenção de aroma em proteína isolada de soja
Dissertação
5
Assuntos:
“...Soja (Processamento)...”
Estudo das condições de processamento para obtenção de isolado protéico de soja com teor aumentado de isoflavonas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Soja - Processamento...”
A agroindústria da soja: um estudo da transformação agroindustrial da soja, numa empresa com capacidade de esmagamento de 50 toneladas por dia
Dissertação