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Assuntos:
“...Secagem de polpas de frutas...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de polpa de frutas...”
Secagem convectiva da polpa de pequi para elaboração de condimentos.
Tese