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Assuntos:
“...Rosemary extract...”
Produção de linguiça frescal utilizando o pó de aipo em substituição ao nitrito e extrato de alecrim como antioxidante
Dissertação
2
Assuntos:
“...Rosemary extract...”
Influência do processamento, de antioxidantes e da estocagem sobre a estabilidade oxidativa lipídica do ovo
Tese